清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  鱼洗干净，内脏清理干净，在身体上划几刀，把姜切条，葱头切段，鱼身撒点盐，抹上料酒腌制十分钟

• 步骤 3：

  

  兑酱汁：一勺生抽，四勺蒸鱼豉油，¼勺白砂糖

• 步骤 4：

  

  把剩余的葱切成丝

• 步骤 5：

  

  锅里放水，烧开后再放鱼，盖上盖子，大火蒸10分钟左右，关火，焖两分钟，取出倒掉多余的汤汁

• 步骤 6：

  

  撒上葱丝，另起锅，放少许植物油烧热，冒烟就可以，淋在鱼身上，然后浇上酱汁

• 步骤 7：

  

  成品