时间真的过的好快呀，又快要到国庆了，秋虫提前先祝大家国庆节快乐，也非常感谢大家对唧唧秋虫的支持，后面的一个月虫子要去学习，大家也听不到我的念叨了，美食可能会停止更新一个月。不过一个月时间很快会过去，我回来会继续努力为大家产出更接地气的家常菜，让你在家也能自制美味，享受美食的乐趣。
说到饺子，自古南方雨水充足，南方属于稻米文化，主要种植稻米，南方人的主食偏于米饭和年糕，而北方相对雨水少，北方属于小麦文化，以种植小麦、玉米为主，其主粮主要就是面食，饺子。都说南米北面，我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，北方人把饺子当主食，南方人更把饺子当点心。北方有“饺子就酒，越喝越有”和“舒服不过倒着，好吃不过饺子”的说法，即使一大桌子菜，最后也要吃点主食。饺子在北方人心目中的地位比在南方人心目中的地位高，对于很多北方人，饺子就是妈妈的味道，家的味道。节日跟家人围在一桌包饺子，有说有笑，其乐融融，是年少时温暖的记忆。当一种食物变成一种感情的寄托，无论它口感如何、制作工艺如何，它都是独一无二、不可取代的。虫子是南方人，而南方人虽不经常吃饺子，但是饺子的文化在中国深入人心，所以南方人餐桌上也会出现饺子的身影。尤其是现在过节的时候，饺子也是绝对是一种不可缺少的美味。
这几天天气明显转凉了，感觉夏天还没热过瘾，秋天就偷偷来了，秋天长膘季正式拉开序幕,母亲一早便开始在厨房里忙着剁饺子馅，包饺子，每次母亲一包饺子，无论是猪肉葱饺、猪肉白菜、猪肉韭菜，全家人总是抵御不了任何诱惑，身为土生土长的南方人，虫子对于饺子的情怀可不是三言两语能说清的，而父亲，年青的时候更一口气干下了60多个饺子，不是父亲爱是饺子，而是他只爱吃母亲包的特制的饺子。而虫子今天分给大家的美食，便是最简单，也是最好味的母亲密制的猪肉饺子。北方的朋友看了我的帖子大可以吐槽一下南方的饺子和北方的饺子区别在哪。