简单爽口酸甜泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  卷心菜掰成片，胡萝卜去皮切成片，用盐搅拌均匀，（可以像洗衣服一样扯几下），腌制1个小时左右

• 步骤 2：

  

  将水、白醋、白糖，放入锅中烧开，晾凉，白醋和糖的多少依个人口味而定，可以尝一下

• 步骤 3：

  

  将干辣椒切成丁，苹果、梨切成片，蒜头拍碎备用

• 步骤 4：

  

  准备一个无水无油的瓶子，把腌制好的卷心菜和胡萝卜挤干，放入容器里，再加入苹果、辣椒，蒜头（我是一层一层加的，不要压得太紧）

• 步骤 5：

  

  倒入晾凉的糖醋水，要没过菜（可以用筷子动动菜，有利于水渗透下去），盖上盖子，放到冰箱冷藏3天就可以吃了