绿咖喱虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把冰箱里的食材收拾一下，除了咖喱、椰浆，其他材料可以看自己的库存。

• 步骤 2：

  

  蔬菜切成你喜欢的形状。虾去头去皮，用白胡椒、料酒腌好。

• 步骤 3：

  

  放底油，煸香洋葱

• 步骤 4：

  

  放入胡萝卜，因为它不太好熟

• 步骤 5：

  

  加入虾，炒至变色

• 步骤 6：

  

  放入绿咖喱膏。不同品牌味道不一样，要做一次后才能掌握用量适合自己口味。

• 步骤 7：

  

  加入热水。我这次加多了，造成收汤困难。如果配料里有土豆等吸汤的食材多加水。

• 步骤 8：

  

  烧开后加入椰浆。绿咖喱较辣，需要多加椰浆平衡。

• 步骤 9：

  

  加入比较容易熟的西兰花和青豆。盐、糖调味。

• 步骤 10：

  

  待汤收浓就可以配碗白米饭开吃了。