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麻辣牛筋锅收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 半熟牛筋 一斤
- 黄瓜 1根
- 杏鲍菇 2个
- 土豆 2大个
- 腐竹 3条
- 蒜苗 4根
- 姜 一块
- 蒜 半个
- 八角 2个
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 草果 1个
- 栀子果 2个
- 豆寇 5个
- 花椒 一小把
- 沙姜干 3块
- 豆瓣酱 半汤勺
- 酱油 3勺
- 蚝油 3勺
- 冰糖 20克
- 料酒 2勺
- 盐 5克
- 鸡精 1勺
- 白胡椒粉 1克
- 卤肉汁 20克
麻辣牛筋锅的做法步骤
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步骤 1：
把准备好的食材都洗干净，切好，牛筋切成小段，土豆切块，杏鲍菇切片，黄瓜切片。
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步骤 2：
腐竹提前泡好，切成一小段，蒜苗切段，姜片切成片
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步骤 3：
热锅热油
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步骤 4：
放入蒜苗头、蒜、姜片和香料炒出香味
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步骤 5：
之后放入豆瓣酱
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步骤 6：
把豆瓣酱炒出红油
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步骤 7：
锅里放入开水，煮开，放入冰糖、酱油、蚝油、料酒和盐
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步骤 8：
先把土豆和杏鲍菇、牛筋放进去，煮十分钟
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步骤 9：
之后放入青瓜和腐竹，煮熟
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步骤 10：
最好放入蒜苗、鸡精，试一下味道的咸淡，看是否再进行调味，最后放上香菜即可
天冷吃点热呼呼的，会觉得特别爽！这个麻辣牛筋锅非常入味，特别是里面的配菜，吸收了汤汁，非常美味，配上一碗白米饭，简直不要太好吃了！喜欢喝啤酒的，也是非常不错的下酒菜。
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