富贵花开～羊肚菌酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备：羊肚菌若干、枸杞子适量、油菜一棵、五花肉一两、淀粉和葱姜适量；

• 步骤 2：

  

  羊肚菌清洗干净，用适量矿泉水浸泡十分钟左右；

• 步骤 3：

  

  将五花肉切成肉末，葱姜切碎；

• 步骤 4：

  

  切好的五花肉中，加入一勺味达美初榨生抽、半勺蚝油、一勺鸡蛋清、少许白糖和淀粉、少许十三香和香油；

• 步骤 5：

  

  将所有材料搅拌均匀，并搅打上劲，静置五分钟备用；

• 步骤 6：

  

  将羊肚菌剪口，并将肉馅塞进去，摆盘即可；

• 步骤 7：

  

  将摆好盘的羊肚菌，放置蒸锅中中火蒸制15分钟左右；

• 步骤 8：

  

  枸杞子提前冲洗干净；

• 步骤 9：

  

  出锅前两分钟，将油菜根放入盘中央，按个人喜好撒上适量枸杞子，继续蒸两分钟即可出锅；

• 步骤 10：

  

  羊肚菌酿肉蒸好出锅了！

• 步骤 11：

  

  起锅烧油，葱姜爆香；

• 步骤 12：

  

  倒入少许生抽和适量矿泉水，水开后，倒入适量水淀粉，搅拌均匀即可出锅；

• 步骤 13：

  

  将酱汁均匀地倒在羊肚菌上，一道象征着花开富贵的羊肚菌酿肉就做好了！

• 步骤 14：

  

  看上去还算色香味美吧！