无烤箱也甜点|英式点心威尔斯烤饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在中筋面粉中加入零卡糖和盐，搅拌均匀；将黄油切小块后投入面粉中（黄油无需解冻，直接切块使用）

• 步骤 2：

  

  用指尖将冰的黄油搓成沙粒状，加入泡打粉，混合均匀。

• 步骤 3：

  

  加入巧克力豆，拌匀（传统威尔斯烤饼加的是果干，但是我想消耗下家里的巧克力豆所以没有用果干）

• 步骤 4：

  

  加入全蛋液，拌压成团；将面团放在案板上，在面团上铺张油纸，用擀面杖将面团擀成0.7厘米左右厚度的面皮，再用直径7公分的圆形模（或杯口）压出圆形面饼。

• 步骤 5：

  

  将不粘锅烧热后，放入面饼，用中小火每面烘烤约4-5分钟，直至两面金黄，盛出（中小火就是煤气灶里外圈都要有火，两圈火都保持在中小的火力，切忌火大，避免烤焦。巧克力豆也要耐高温的，我用的不耐高温所以有点点焦）

• 步骤 6：

  

  威尔斯烤饼冷吃或温食皆可，食用时横切开来，涂抹上果酱或奶油一起享用！