简单好吃的豆焖饭_云南特色美食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米和糙米一共200毫升称量出来，淘洗干净。然后就用纯净水浸泡20分钟到半小时。泡到大米从透明变成白色~一来煮出来的米更好吃，容易熟透，二来米香更明显。

• 步骤 2：

  

  泡米期间就可以把火腿切小丁（0.5厘米大小），把豌豆准备好。 机智的小贴士： 豌豆季的时候可以多买点，煲个剧就能剥一大盆，然后称好平时家里常用的量，用小袋子装了冻起来，随用随取~

• 步骤 3：

  

  泡米期间就可以把火腿切小丁（0.5厘米大小），把豌豆准备好。 机智的小贴士： 豌豆季的时候可以多买点，煲个剧就能剥一大盆，然后称好平时家里常用的量，用小袋子装了冻起来，随用随取~

• 步骤 4：

  

  米煮好了！看~颗粒很清楚，米香满屋子都是~ 把米饭铲出来，刨松，备用。

• 步骤 5：

  

  炒锅放油，图上这种喝汤的小勺子两勺半。

• 步骤 6：

  

  油温上来之后，先放火腿丁翻炒到变色。

• 步骤 7：

  

  火腿变色后，倒入豌豆继续翻炒。

• 步骤 8：

  

  炒大概一分钟~把火腿和豌豆往锅底中间聚一聚，平铺的样子。

• 步骤 9：

  

  把刚才抛松的米饭一点一点铲进来，稍微铺平。

• 步骤 10：

  

  加水2~往锅边倒入大概100毫升水，水量以将近没过豌豆和火腿为标准，不要太多接触到米饭。

• 步骤 11：

  盖上锅盖，关小火，焖10分钟左右。 可以从七八分钟开始守着点，万一家里火比较旺，水份干透就要粘锅了……

• 步骤 12：

  

  听着声音差不多没水了的时候，就开锅盖，继续小火。用锅铲翻拌开~

• 步骤 13：

  

  拌匀~唉呀妈呀~看这色泽，闻这香味！ 稍微有点点粘锅不要紧，别糊了就是。

• 步骤 14：

  

  小碗碗怎么过瘾？拍完照再吃两碗！