冰花生煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备生饺子，多少随自己锅的大小随意调整。

• 步骤 2：

  

  不粘锅内放少量油调小火，我是用的康佳电磁炉做的，火候比较容易调节大小。

• 步骤 3：

  

  排入生饺子

• 步骤 4：

  

  小火煎，电磁炉火力我用的800

• 步骤 5：

  

  趁煎饺子的时间调面糊水，面粉碗内放入水搅匀，也可以滴两滴油进去，更容易形成冰花的效果，不放油也可以。

• 步骤 6：

  

  饺子底部煎至微微变黄。

• 步骤 7：

  

  淋入面糊水，差不多到饺子底部1/3的位置就可以。

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖，调到中火，电磁炉我用的1000的火力

• 步骤 9：

  

  等到收干水分，底部开始变黄，关火，打开锅盖，用锅的余温把饺子底部煎酥脆。大约6分钟左右。

• 步骤 10：

  

  等底部变成金黄色，用个大盘子扣在锅上，再把锅倒扣过来，冰花煎饺就完整的倒扣到盘子里了

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  底部酥脆的煎饺