茄汁酸甜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料如图。

• 步骤 2：

  

  将番茄去皮剁碎；肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。

• 步骤 3：

  

  将肉碎搓成小圆球备用。

• 步骤 4：

  

  热锅倒油烧至八成热。

• 步骤 5：

  

  放入肉丸炸至金黄色。

• 步骤 6：

  

  将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。

• 步骤 7：

  

  将锅里多余的油倒出90%，留10%。

• 步骤 8：

  

  放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水份煮干。

• 步骤 9：

  

  放入一勺白糖翻炒30秒。

• 步骤 10：

  

  倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。

• 步骤 11：

  

  关火，起锅，装盘。

• 步骤 12：

  

  美味！