擂椒皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  辣椒放在火上烧至虎皮状。

• 步骤 2：

  

  去掉烧起泡的皮。

• 步骤 3：

  

  清洗干净后，青椒切成三段，红辣椒不用切。

• 步骤 4：

  

  将青椒放入擂钵中擂碎，再放入大蒜头一起砸碎。

• 步骤 5：

  

  放入生抽、盐、醋、香油、拌匀腌制片刻。

• 步骤 6：

  

  皮蛋切成丁，把腌制好的汁淋在皮蛋上，再把红辣椒撕成条放在上面，再来一勺辣椒油即可。

• 步骤 7：

  

  非常爽口的凉菜就完成了！