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步骤 1:
将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机
步骤 2:
揉到扩展状态,加入软化后的黄油
步骤 3:
继续揉到完全扩展状态
步骤 4:
揉成光滑的面团,室温25-28度进行一次发酵
步骤 5:
紫薯去皮蒸熟,加入牛奶,用料理机打成泥,放入不粘炒锅中,加砂糖、玉米油
步骤 6:
小火炒至不粘刮刀为止
步骤 7:
晾凉后分成15克一份,揉成团放入冰箱冷冻备用
步骤 8:
面团发酵至两倍大,平均分成10份,揉圆松驰15分钟
步骤 9:
取一个面团,用手掌拍扁,包入馅料
步骤 10:
收口捏紧
步骤 11:
五个一组,摆成小花形状
步骤 12:
放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大,撒上紫薯粉
步骤 13:
送入预热好的烤箱,180度烤20分钟
步骤 14:
成品图
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