就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用200毫升沸水将蝶豆花泡开，取出蝶豆花，晾凉蝶豆花水。

• 步骤 2：

  

  糯米洗净，将晾凉的蝶豆花水倒入其中，浸泡糯米三小时以上。最好是提前一晚浸泡，让糯米能吸足水分，这样蒸出来的糯米会特别糯哟！

• 步骤 3：

  

  沥干泡好的糯米，打湿蒸布后将糯米平铺在蒸布上（蒸布一定要打湿，这样蒸好的糯米才不会黏在蒸布上）上锅开始头蒸15分钟。

• 步骤 4：

  

  蒸糯米的时候，取个大碗，在碗中加入40毫升椰浆、2.5克零卡糖（10克白砂糖）、1克盐，将三者混合均匀。

• 步骤 5：

  

  15分钟后取出糯米倒进刚才混合好额额椰浆中，轻搅混合均匀。

• 步骤 6：

  

  继续放回锅里再蒸15分钟。

• 步骤 7：

  

  二蒸的15分钟里，先将剩余的40毫升椰浆和糖放进容器，微波叮下使糖融化后备用。

• 步骤 8：

  

  芒果切片后用刀在上面上下左右划块块，然后反推下，使芒果“开花”然后用刀沿着底部将其切下，芒果块就准备好了！（方便又好看哦）

• 步骤 9：

  

  取出蒸好的糯米饭，趁热塑形放入盘中，再放上芒果块，撒上香脆的盐焗绿豆（这个绝对是点睛之物，灵魂所在，一定要加哦）

• 步骤 10：

  

  淋上之前叮好的椰浆！

• 步骤 11：

  

  好啦！可以美美哒享用啦！