熬猪油的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天去市场买了20多斤猪板油，熬一点猪油拿来炒青菜，做面食，炖个菜，拌点馅儿都能用的上！还特别香！

• 步骤 2：

  

  猪板油切成小块！

• 步骤 3：

  

  用温水反复清洗三四遍！捞出控干水分备用！

• 步骤 4：

  

  清洗干净的猪板油放进大锅里熬煮！(猪板油清洗的时候多少有点水分，所以不用另外再加水！)

• 步骤 5：

  

  小火边熬煮边用铲子翻炒！再放点生姜，八角！如果有葱，放点葱进去一起熬更好，家里忘记买了，就没放！

• 步骤 6：

  

  放一点白酒进去，增香防腐！(不用担心放酒会吃迷糊了，熬的时候酒蒸发掉了，酒的酒香味留里头了！)

• 步骤 7：

  

  小点火继续炼！

• 步骤 8：

  

  熬制猪油渣呈焦黄色，干吧得状态就可以了！

• 步骤 9：

  

  容器里面放入一把黄豆粒，两勺盐！(黄豆粒可以起到防腐增鲜，再一个就有那油渣味的，放一点黄豆粒泡着，时间长了以后那油渣味一点都没有了！)

• 步骤 10：

  

  等油熬到清澈，透亮没发黄的状态就可以借助小的密漏和汤勺把油往容器里面倒！(也可以直接用漏勺把猪油渣捞起来，再把油通过密漏过滤到容器里！)

• 步骤 11：

  

  炼好的猪油放在那里晾凉，凝固！

• 步骤 12：

  

  猪油渣可以趁热拌一点盐进去，晾凉装袋，放入冰箱冷冻保存！吃的时候拿出来炒菜，包包子都可以！

• 步骤 13：

  

  凝固好的猪油，颜色奶白奶白的，闻起来特别香！按照这个方法熬出来的猪油放一年都不会有哈喇味儿！

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图