年味系列-腊八蒜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将大蒜准备好 扒成一瓣一瓣的，如果皮不好剥的话，可以用刀将蒜瓣尾部切掉，（这样一来蒜瓣的衣皮就非常好剥）

• 步骤 2：

  

  剥好蒜瓣后 用厨房纸巾将蒜瓣上和器皿上的水分吸干或者自然晾干。

• 步骤 3：

  

  备好米醋。（只有米醋会让蒜瓣变绿色，而且色泽透亮，味道清爽，如果放陈醋的话就会变黑，切记）

• 步骤 4：

  

  简易版是将米醋直接倒入晾干好的蒜瓣中，并完全没过蒜瓣。

• 步骤 5：

  

  最后再加上几块冰糖，可以提亮口感。

• 步骤 6：

  

  将盖子扣严并密封好，腊八蒜就这样轻松的完成了。等待除夕那天打开食用吧（中途尽量不要打开盖子哦，放置在5-15℃之间温度保存最佳）。