红枣红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备100克红糖

• 步骤 2：

  

  加入230ml水、5克酵母，混匀（水温低于35度）

• 步骤 3：

  

  加入500克面粉（我喜欢高筋粉，馒头有嚼劲）

• 步骤 4：

  

  揉面机3档，大约5分钟，面团揉至光滑即可。

• 步骤 5：

  

  发酵至2倍大，35度大约1.5小时

• 步骤 6：

  

  准备100克的红枣肉，剪碎

• 步骤 7：

  

  这是发酵好的面团

• 步骤 8：

  

  取出面团，擀成方形，按自己口味撒上适量红糖

• 步骤 9：

  

  铺上红枣肉

• 步骤 10：

  

  卷起收口

• 步骤 11：

  

  按自己喜欢的大小分成小剂子

• 步骤 12：

  

  放入蒸锅常温醒发30分钟

• 步骤 13：

  

  这是醒发好的状态，可以再撒上点红糖

• 步骤 14：

  

  水开大火蒸15分钟，再焖5分钟

• 步骤 15：

  

  出锅啦