红茶蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶加红茶煮沸，取55克牛奶液放凉后加入玉米油搅拌乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态

• 步骤 3：

  

  加入四个蛋黄，搅拌至顺滑

• 步骤 4：

  

  蛋白分三次加入白砂糖打发

• 步骤 5：

  

  蛋黄糊中加入三分之一蛋白，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  将搅拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  翻拌好的面糊非常细腻

• 步骤 8：

  

  倒入铺好油布的方形烤盘中

• 步骤 9：

  

  海氏烤箱175度提前预热，放入中下层

• 步骤 10：

  

  170度烤制20分钟

• 步骤 11：

  

  烤好的蛋糕取出放在晾网上，温热时揭开油布

• 步骤 12：

  

  细腻的毛巾面，非常完美，如果喜欢卷奶油可以凉透后抹奶油卷起来，也可温热时只将蛋糕卷起来