夜归香豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将所有食材准备好～

• 步骤 2：

  

  食用油也可以用花生油等食用油～

• 步骤 3：

  

  将豆角清洗干净，掐头去尾，用手掰成5厘米左右的小段，记得一定要把豆角两侧的丝去掉，不然影响口感～

• 步骤 4：

  

  淋干水分备用（豆角不需要焯水哟）～

• 步骤 5：

  

  葱姜蒜切沫，蒜沫可以切大一些哟～

• 步骤 6：

  

  碗里放半碗热水，将海米泡进去～

• 步骤 7：

  

  开火热锅倒油，食用油的量微微没过锅底即可，不宜过多～

• 步骤 8：

  

  大火烧热，放入淋干水分的豆角～

• 步骤 9：

  

  大火不停的翻炒～

• 步骤 10：

  

  翻炒到豆角皮起泡，微微发皱为止～

• 步骤 11：

  

  将豆角用铲子铲到一边，倒入葱姜蒜～

• 步骤 12：

  

  微微翘起平底锅，利用锅里剩余的油爆香，之后翻炒均匀～

• 步骤 13：

  

  放入3汤勺生抽（喜欢味道淡一点的可以少放一些）～

• 步骤 14：

  

  将盛有海米和水的碗倒出去一部分水，留下的水量没过海米即可，一起倒入锅中翻炒～

• 步骤 15：

  

  放入2汤勺白砂糖～

• 步骤 16：

  

  翻炒均匀后放入少量食用盐～

• 步骤 17：

  

  倒入少量鸡精～

• 步骤 18：

  

  倒入几滴香油，再次翻炒均匀，关火出锅～

• 步骤 19：

  

  鲜香油亮，微微焦绿的豆角就做好了，赶紧来犒劳一下忙碌了一天的自己吧～