黄油扣子饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  安佳软黄油放入干燥盆内，放砂糖

• 步骤 2：

  

  用刮刀将黄油和糖混合均匀

• 步骤 3：

  

  电动打蛋器搅打至黄油变白

• 步骤 4：

  

  加入10g全蛋液

• 步骤 5：

  

  搅打均匀后再加入10g全蛋液。继续搅打均匀

• 步骤 6：

  

  低筋面粉过筛入黄油内

• 步骤 7：

  

  用刮刀或者手，将黄油和面粉混合均匀并成团

• 步骤 8：

  

  硅胶垫上垫保鲜膜，用擀面杖将面团擀开。厚薄均匀

• 步骤 9：

  

  用大号的裱花嘴按出圆形。边角料揉圆擀平后重复该步骤，直到面团用完

• 步骤 10：

  

  依次摆入垫了油纸的烤盘，中间保留间隙。因为烤制的时候饼干会有一点点膨胀。这是要预热烤箱，上下烤模式，160°

• 步骤 11：

  

  用小一号的裱花嘴在饼干上轻轻按压，不要压透，饼干厚度的一半即可

• 步骤 12：

  

  用小棒在饼干上点上四个小洞。扣子形状就出来了。

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱。上下烤，160°，中下层。12分钟

• 步骤 14：

  

  表面微上色即可。出炉

• 步骤 15：

  

  冷却后酥松香脆