细腻柔软的棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离6个蛋黄和蛋清，蛋黄中加二个全蛋。

• 步骤 2：

  

  蛋黄液中加90克牛奶搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  将80克玉米油加油。

• 步骤 4：

  

  准备90克低筋面粉。

• 步骤 5：

  

  玉米油加热到起小泡即可，烫熟面粉。

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀后放凉备用。

• 步骤 7：

  

  一定要分次加入鸡蛋液。

• 步骤 8：

  

  搅拌成流动的液体状态。

• 步骤 9：

  

  准备70克白糖。

• 步骤 10：

  

  分三次加入白砂糖，打发至湿性。

• 步骤 11：

  

  先取三分之一的蛋白，搅拌到蛋黄糊中，搅拌均匀后再倒入蛋白中，重新翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  烤盘铺油纸，防粘。

• 步骤 13：

  

  倒入模具，用刮刀抹平。

• 步骤 14：

  

  烤箱中层，170度，预热10分钟。烤40分钟左右，再转200度，10分钟上色即可。

• 步骤 15：

  

  出炉后倒扣，撒去油纸，放凉即可。