集合三种口味的迷彩戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这个量适合6寸圆形模具。

• 步骤 2：

  

  抹茶粉和可可粉分别加入10克水搅匀。

• 步骤 3：

  

  蛋白及蛋黄分离，蛋白中要保证没有一点蛋黄，并且装蛋白的盆无水无油。

• 步骤 4：

  

  蛋黄中加入玉米油，充分搅匀。

• 步骤 5：

  

  加入牛奶，充分搅匀。

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉，充分搅匀。

• 步骤 7：

  

  拌好的蛋黄糊分成三等份。

• 步骤 8：

  

  其中两份分别加入可可糊和抹茶糊，搅匀备用。

• 步骤 9：

  

  下面开始打发蛋白。蛋白中加几滴柠檬汁，打发过程中分三次加入细砂糖，分别是打出大鱼眼泡时、打出细密的白色泡沫时、打出纹路时。

• 步骤 10：

  

  最后蛋白打发至细腻有光泽，提起打蛋器呈现小弯钩状态。

• 步骤 11：

  

  蛋白糊平均分到三份蛋黄糊中。

• 步骤 12：

  

  用切拌的手法搅拌均匀，三份蛋糕糊就做好了。

• 步骤 13：

  

  三色蛋糕糊分别装入裱花袋。

• 步骤 14：

  

  取6寸圆形活底模具，将三种颜色的蛋糕糊随意分别挤入模具中，轻震出大气泡。

• 步骤 15：

  

  提前预热好烤箱，135度烤35分钟左右。

• 步骤 16：

  

  出炉后倒扣晾凉，凉透再脱模。

• 步骤 17：

  

  好美的迷彩纹路。

• 步骤 18：

  

  每个角度形态各异，自然随性。吃起来更是口味丰富，相当满足。