水果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离，器皿无水无油

• 步骤 2：

  

  将30克的糖粉放入蛋黄中，稍微打发均匀

• 步骤 3：

  

  色拉油分三次加入，打发

• 步骤 4：

  

  加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入可可粉，面粉，泡打粉

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀备用，搅拌时不可以打圈，要像炒菜一样，从下往上轻轻地翻拌

• 步骤 7：

  

  蛋清加柠檬汁打发至鱼眼泡状态

• 步骤 8：

  

  分三次加入白砂糖，打发至提尖，不要画圈打发，画z字形打发

• 步骤 9：

  

  三分之一蛋清加入搅拌好的面粉里

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀后，全部倒入蛋清中画z字形搅拌

• 步骤 11：

  

  烤盘刷一层薄薄的油，震几下，震出气泡，静置

• 步骤 12：

  

  预热烤箱150度上下火150度，40分钟，倒数第二层烤架

• 步骤 13：

  

  倒扣脱模，晾凉备用

• 步骤 14：

  

  奶油200克，白糖15克，无水无油器皿

• 步骤 15：

  

  奶油隔冰袋打发

• 步骤 16：

  

  打发至提尖备用

• 步骤 17：

  

  蛋糕胚对半切开，樱桃罐头水晾干，均匀码上

• 步骤 18：

  

  铺好上层蛋糕胚，筛上可可粉，撒上巧克力碎

• 步骤 19：

  

  放入自己喜欢的水果

• 步骤 20：

  

  牛油果，石榴…

• 步骤 21：

  

  多了石榴，任意玩