奶香面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备上述材料 酵母 糖和盐分开放入面粉中 搅拌均匀 加入 鸡蛋 油 牛奶 注意边搅拌边倒入牛奶

• 步骤 2：

  

  揉好面团 将面团用保鲜膜封好后放入烤箱设置成发酵模式 30—35度50分钟 发至2—2.5倍大 或者没有烤箱的直接将面团用保鲜膜封好后发酵8个小时 （没发好可以延长发酵时间） （烤箱里用保鲜膜封好可以增长面团发酵时的湿度 不至于表面发干）

• 步骤 3：

  

  发好的面团进行排气 松弛10分钟 再静置醒发20分钟

• 步骤 4：

  

  将面团分成几等分 揉成圆团整形 放入烤盘 每个小团子之间要留些空隙 发酵30—45分钟（注意第二次发酵不要再去动面团了） 可以在烤箱底部放一盘热水 保证烤箱里有足够的温度和湿度 （注意水冷却后再替换一盘热水）

• 步骤 5：

  

  刷上一层蛋液 撒上芝麻

• 步骤 6：

  

  放入烤盘预热200度上下层15—20分钟

• 步骤 7：

  

  后面5分钟不想颜色过深可以加一层锡纸 调低温度

• 步骤 8：

  

  表面金黄脆脆的 内层软软一股奶香味