超级嫩滑的鸡蛋羹 by 可可饭堂 - 菜谱

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浏览 345489 收藏 1318 时间 10分钟左右切墩(初级)

1.注意鸡蛋和水的比例是1:1.5，添加温水.
2.改保鲜膜蒸，避免水汽，这样蛋羹才会嫩滑.

可可饭堂 2020年06月11日发布

方子鸡蛋和温水的比例是1:1.5，水要温水，不要烫，盖保鲜膜防水汽，蒸出来的蛋才会更嫩更滑，保鲜膜一定要选择食品级无毒材质，耐热耐高温的，没有保鲜膜用盘子盖住，一定要盖严，照这个方法做，保证每个人都能蒸出像果冻一样嫩滑的鸡蛋羹.

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