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步骤 1:
一大颗儿菜,约有400克。
步骤 2:
将儿菜下边的皮剥掉,碰坏的地方削掉不要。
步骤 3:
切成均匀的片,不能太薄,也不要太厚。
步骤 4:
因儿菜表面的不平整,所以都是切片后再淘洗的。
步骤 5:
锅中加水,放一点油,一点盐,防止儿菜在水煮的过程中变黄。
步骤 6:
水开后倒入儿菜。
步骤 7:
煮到筷子能轻松戳穿的样子就可以捞起来了。
步骤 8:
蒜2瓣切片,小米椒两个切碎(不吃辣就不放)。
步骤 9:
锅热放油,有猪油放猪油,没有就放植物油。
步骤 10:
油热下蒜片与辣椒。
步骤 11:
倒入儿菜翻炒约一分钟。
步骤 12:
加生抽(可不加)或加盐调味。
步骤 13:
起锅装盘即可。
这种微微苦的味道,有的宝喜欢,有的宝吃不习惯,看个人口感。
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