开胃巨下饭 肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净切块，撒2小勺盐搅拌均匀，静置15分钟让茄子出水 （茄子比较吸油，这样就可以不用放太多油）

• 步骤 2：

  

  用力挤干茄子的水分

• 步骤 3：

  

  锅中放油，放入大蒜炒香，加肉沫

• 步骤 4：

  

  肉沫基本熟了以后倒入茄子

• 步骤 5：

  

  加一大勺生抽，1小勺盐，2小勺白糖继续翻炒

• 步骤 6：

  

  小火焖煮5分钟，待茄子变软熟透即可出锅 完工