奶香玉米饼（简单易学）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗中放【玉米面粉】， 加【普通面粉】【酵母】【白糖】，打入2个【鸡蛋】， 再加【牛奶】【温水】，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。 （酵母需要是耐高糖酵母；水温不高于35度，不然会烫死酵母）

• 步骤 2：

  

  搅拌成酸奶一样的无颗粒的面糊，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

• 步骤 3：

  

  醒发好后，内部有很多气泡，呈蜂窝状，再次用筷子搅拌均匀，排气。

• 步骤 4：

  

  锅中不要放油，先预热一下，舀入一勺面糊，自然流动下形成圆饼状，中小火慢烙。（电饼铛可以盖上盖子双面烙饼，加快速度）

• 步骤 5：

  

  一面烙至定型变色后翻面（约1分钟），继续烙熟后翻面。

• 步骤 6：

  

  两面都烙至金黄熟透出锅。 （用铲子按压能够快速回弹就是熟了）

• 步骤 7：

  

  出锅装盘，香甜松软的玉米饼就做好了。

• 步骤 8：

  

  既好看又好吃，赶紧动手试一试吧。