巧克力的做法步骤

• 步骤 1：

  

  可可液块和可可脂切成碎末，隔水70度融化，

• 步骤 2：

  

  奶油隔水融化后加入糖，搅拌至糖融化，然后放入可可液中继续搅拌。

• 步骤 3：

  

  可可液搅拌至40度左右时倒入模具中，模具可以抹上黄油，这样容易脱模。

• 步骤 4：

  

  冰箱冷冻两小时，脱模