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花开富贵收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉末 适量
- 山药 一根
- 西葫芦 一个
- 胡萝卜 一个
- 鸡蛋 一个
- 香菇 一朵
- 盐、草果粉、姜粉、生抽、耗油、淀粉 适量
花开富贵的做法步骤
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步骤 1：
部分食材
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步骤 2：
肉末加适量盐、草果粉、姜粉、生抽、耗油、淀粉，顺一个方向拌匀，备用。
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步骤 3：
西葫芦斜切片，在盘子里摆成花形。
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步骤 4：
胡萝卜片、山药片、红椒依次摆好。
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步骤 5：
肉馅抟成团子，中间捏成凹洞。摆好。
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步骤 6：
鸡蛋隔出蛋黄，放在肉馅中间。
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步骤 7：
冷水上锅，大火烧开，上汽后改中火，18分钟。成品。
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步骤 8：
也可以这样摆
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步骤 9：
中间变成小丸子
小贴士
1.肉馅蒸熟会有所膨胀，上面的凹洞要比蛋黄大而深一点，不然蛋黄会突出来。
2.做花瓣的配菜可以改变，色彩鲜明漂亮即可。
3.蒸的时间看肉馅大小。
4.要拍照漂亮，蒸熟后把水倒掉。
