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步骤 1:
部分食材
步骤 2:
肉末加适量盐、草果粉、姜粉、生抽、耗油、淀粉,顺一个方向拌匀,备用。
步骤 3:
西葫芦斜切片,在盘子里摆成花形。
步骤 4:
胡萝卜片、山药片、红椒依次摆好。
步骤 5:
肉馅抟成团子,中间捏成凹洞。摆好。
步骤 6:
鸡蛋隔出蛋黄,放在肉馅中间。
步骤 7:
冷水上锅,大火烧开,上汽后改中火,18分钟。成品。
步骤 8:
也可以这样摆
步骤 9:
中间变成小丸子
1.肉馅蒸熟会有所膨胀,上面的凹洞要比蛋黄大而深一点,不然蛋黄会突出来。2.做花瓣的配菜可以改变,色彩鲜明漂亮即可。3.蒸的时间看肉馅大小。4.要拍照漂亮,蒸熟后把水倒掉。
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