相传啊 从唐朝开始 殿试及第的进士们相约 如果他们中有人将来做了将相 就要请同科的书法家用朱书题名于雁塔
然后有一天 有个书生脑洞大开 他发现 朱题 那就是 猪蹄 嘛
从那以后 但凡有人赶考 亲友就赠送猪蹄给他 用意是 希望考生金榜题名 一举得中
今天是高考倒计时第三天 我给闺女做个红烧猪蹄吧 咱们也沾沾喜气
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最好买超市收拾好的猪蹄 要不 自己收拾太麻烦了
焯水时加黄酒 还有炖煮时加桂皮都是去腥 去膻的好帮手
糖色没有炒好 不怕 只要别炒黑就行 炖的时候可以再扔几块冰糖 最后大火收汁 一点不浪费