豉香梭蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下；

• 步骤 2：

  然后将蟹盖揭开；

• 步骤 3：

  撕去螃蟹的腮；

• 步骤 4：

  然后将清洗干净的螃蟹一剁两半；

• 步骤 5：

  螃蟹加入盐1/2小勺；

• 步骤 6：

  白酒1/2小勺腌制一下；

• 步骤 7：

  年糕放入清水中浸泡10分钟；

• 步骤 8：

  锅里放一大勺油，油热后将切好的葱姜下锅爆香；

• 步骤 9：

  将腌制好的螃蟹入锅翻炒，加入1小勺生抽调味；

• 步骤 10：

  加入1小勺豆豉翻炒均匀；

• 步骤 11：

  锅中加入一碗水；

• 步骤 12：

  将年糕放入锅中和螃蟹一起煮；

• 步骤 13：

  等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入1/2小勺糖，翻炒均匀即可出锅。