菠菜胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜、胡萝卜洗净焯水，焯好的菜要过一下冷水

• 步骤 2：

  

  挤干水分切成小段

• 步骤 3：

  

  碗里打入4个鸡蛋 搅散

• 步骤 4：

  

  热锅放油，下去鸡蛋

• 步骤 5：

  

  炒成这样的蛋碎

• 步骤 6：

  

  再加入菠菜胡萝卜翻炒

• 步骤 7：

  

  调味：盐、生抽、耗油，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  再放淀粉水勾一下芡，一会包的时候不会散散，比较好包，勾芡也会比较好吃

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀出锅备用

• 步骤 10：

  

  我是自己擀的皮（面粉500g、青菜汁260g、盐2g），嫌麻烦的可以去买现成的饺子皮，饺子皮要稍微再擀大一点再包。 也可以用手抓饼来包，味道也是绝绝子。

• 步骤 11：

  

  像包包子一样包起来，再压扁

• 步骤 12：

  

  小火煎到两面金黄

• 步骤 13：

  

  紫色的我是用手抓饼包的，也是不错的选择

• 步骤 14：

  

  我一次做的比较多，用油纸隔开放冰箱冷冻，下次直接拿出煎就行了。