玉米面发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶120毫升，玉米油25毫升，混合乳化

• 步骤 2：

  

  筛入150克玉米面，搅拌至没有干粉

• 步骤 3：

  

  加入三个蛋黄，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  三个蛋白加入几滴柠檬汁，60克细砂糖，打发至小尖角

• 步骤 5：

  

  蛋白霜与玉米面糊翻拌混合后倒入模具，表面放上去核的红枣

• 步骤 6：

  

  水开放入，大火蒸15分钟，中火蒸20-30分钟，关火后闷五分钟开盖

• 步骤 7：

  

  口感细腻，玉米香，红枣香。