黑芝麻黑米千层花卷︱手撕馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  入口浓浓黑芝麻和黑米的香味，越嚼越香。

• 步骤 2：

  

  白面粉和黑米粉放一起混合均匀；酵母和白糖用水化开，加入到面粉中，搅拌成絮状，再加入玉米油揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  擀成长长的面片，也可以用压面机，压出的面片比较均匀。表面喷一层水，均匀的撒上黑芝麻粉，然后把面片卷起来。切成六份，略微整理一下形状，摆入蒸笼。

• 步骤 4：

  

  天气越来越冷，常温发酵比较耗时，我们可以用有发酵功能的烤箱帮助发酵缩短时间。我家的是海氏i7烤箱，可以选择发酵程序，设置35℃发酵30分钟。放一小碗温水用来保持湿度。发酵至1.5倍大左右即可。

• 步骤 5：

  

  发酵好的花卷，开水上锅蒸10分钟，关火后焖3分钟再开盖哦！