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步骤 1:
入口浓浓黑芝麻和黑米的香味,越嚼越香。
步骤 2:
白面粉和黑米粉放一起混合均匀;酵母和白糖用水化开,加入到面粉中,搅拌成絮状,再加入玉米油揉成光滑的面团。
步骤 3:
擀成长长的面片,也可以用压面机,压出的面片比较均匀。表面喷一层水,均匀的撒上黑芝麻粉,然后把面片卷起来。切成六份,略微整理一下形状,摆入蒸笼。
步骤 4:
天气越来越冷,常温发酵比较耗时,我们可以用有发酵功能的烤箱帮助发酵缩短时间。我家的是海氏i7烤箱,可以选择发酵程序,设置35℃发酵30分钟。放一小碗温水用来保持湿度。发酵至1.5倍大左右即可。
步骤 5:
发酵好的花卷,开水上锅蒸10分钟,关火后焖3分钟再开盖哦!
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