软糯Q弹不粘牙的蜜桃乌龙雪媚娘教程来喽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们先来做雪媚娘的皮，把除黄油以外所有材料放入容器里

• 步骤 2：

  

  混合搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  封保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔

• 步骤 4：

  

  锅上汽以后，面糊放入锅里，大火蒸20分钟

• 步骤 5：

  

  出锅后趁热放入黄油，面团如果变凉，黄油就揉不进去了

• 步骤 6：

  

  先用刮刀压拌至面团，等到温度降到能手揉的时候，再用手揉

• 步骤 7：

  

  揉几分钟以后，拉丝效果太棒了

• 步骤 8：

  

  放入一点点的粉色色素

• 步骤 9：

  

  把色素揉搓均匀，密封冷藏备用

• 步骤 10：

  

  拉丝效果一级棒，三天都不会老化变硬呦

• 步骤 11：

  

  接下来我们来做糖水桃子，桃子先切丁

• 步骤 12：

  

  容器里放入水和砂糖

• 步骤 13：

  

  放入桃子丁

• 步骤 14：

  

  煮沸即可，如果桃子太硬，或者丁切的太大，可以多焖煮2分钟，但不要煮的时间过久呦，否则口感就差了，软桃子不建议使用哈

• 步骤 15：

  

  接下来我们来做蜜桃茶冻的部分，先把吉利丁片放入冰水中泡软，冰水的量只要沫过吉利丁片即可

• 步骤 16：

  

  然后把清水和蜜桃乌龙茶包放入锅里加热

• 步骤 17：

  

  煮沸即可，然后晾到60度

• 步骤 18：

  

  把泡软的吉利丁片放入进去，充分搅拌至吉利丁片全部融化

• 步骤 19：

  

  然后放入糖水桃子丁搅拌均匀，糖水的部分丢掉，只留下桃子丁

• 步骤 20：

  

  蜜桃茶冻倒入模具里，冷藏4小时以上，使其充分冷却凝固

• 步骤 21：

  

  再来，我们做茉莉奶油，把三分之一的淡奶油和茉莉花茶放入锅里加热

• 步骤 22：

  

  煮沸即可，然后放一旁备用

• 步骤 23：

  

  取一个干净的，没有水的容器，放入白巧克力，隔水加热至完全融化，巧克力最怕水，一旦遇到水就会凝结成块

• 步骤 24：

  

  然后把煮好的茉莉奶油过筛加进去，混合搅拌均匀以后倒入容器里

• 步骤 25：

  

  封保鲜膜冷藏6小时以上再使用

• 步骤 26：

  

  最后我们来组装，先来打发茉莉奶油，把剩余的三分之二的淡奶油加上冷藏过的茉莉奶油，慢速打发

• 步骤 27：

  

  打到9分发

• 步骤 28：

  

  装入裱花袋

• 步骤 29：

  

  封口夹封好

• 步骤 30：

  

  取45克雪媚娘皮，撒熟糕粉，即熟糯米粉

• 步骤 31：

  

  然后擀皮，擀成中间厚，边缘薄的，直径10厘米左右的圆皮

• 步骤 32：

  

  面皮两面拍熟糕粉

• 步骤 33：

  

  然后放入雪媚娘模具里

• 步骤 34：

  

  先以螺旋划圈的方法，挤入一部分奶油

• 步骤 35：

  

  把凝结好的茉莉茶冻放在中心

• 步骤 36：

  

  上面再封上茉莉奶油

• 步骤 37：

  

  边缘包起来，像包包子一样

• 步骤 38：

  

  底部捏紧收口

• 步骤 39：

  

  多余的部分，用食品简单减掉

• 步骤 40：

  

  圆形面团

• 步骤 41：

  

  放入包装盒里，密封冷冻保存，因为没有任何添加剂，所以建议尽快食用完毕

• 步骤 42：

  

  成品

• 步骤 43：

  

  成品