红糖开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是精准扶贫回来的大红糖，有股甘蔗的清甜味。

• 步骤 2：

  

  红糖敲碎后，用热水泡到融化。

• 步骤 3：

  

  将面粉、奶粉、酵母放入面包机。

• 步骤 4：

  

  加红糖水和面，先用筷子搅拌到基本无干粉，红糖水不够再加清水。

• 步骤 5：

  

  再启动面包机和面功能，和面15分钟。

• 步骤 6：

  

  拿出面团放入小盆里。

• 步骤 7：

  

  盖上保鲜膜，常温发酵。

• 步骤 8：

  

  发酵到原来的两倍大。

• 步骤 9：

  

  拿出排气，搓长后切小段。

• 步骤 10：

  

  搓成圆形，用刀划出十字印子，锅里垫上油纸放上去。

• 步骤 11：

  

  开大火烧开，改中火蒸15～20分钟，焖5分钟。

• 步骤 12：

  

  甘蔗的清甜，还有淡淡的奶香。

• 步骤 13：

  

  口感绵润，细腻柔软，越嚼越香。