凉拌黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.把黄瓜用刮刀，去除上面的小刺，去两头。

• 步骤 2：

  

  2.把黄瓜放砧板上，拿刀面用力拍黄瓜，把它拍成四条，去除里面的囊和籽。

• 步骤 3：

  

  3.切成小段，放入盆里，加适量盐和蒜，搅拌均匀，可以戴个一次性手套抓一两分钟。

• 步骤 4：

  

  4.拿个小碗，放入剩余的蒜，加上辣椒面，芝麻。

• 步骤 5：

  

  5.起油锅，把干辣椒和花椒放油里用中小火炸香，辣椒变黑就倒出。

• 步骤 6：

  

  6.在刚才放蒜辣椒面芝麻的碗上放个滤网，倒入刚才炸香的油

• 步骤 7：

  

  7.滋滋冒着热气的油，往油里加2勺生抽，2勺醋，混合均匀。如果想提点鲜，就放一点点糖。

• 步骤 8：

  

  8.倒掉腌制出来的水份，这一步也可以不做，然后把调好的汁倒进腌制的黄瓜里，拌匀即可。