菠菜汁杂蔬鸡腿肉卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备，如图。

• 步骤 2：

  胡萝卜、土豆洗净削皮刨丝备用；菠菜洗净去老根备用；豆芽洗净备用。

• 步骤 3：

  鸡腿肉剁成碎，放盐、胡椒粉、少许料酒，腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  锅内烧水，水开后倒入菠菜，焯一下，捞出，放入料理机，加少许水，打成菠菜汁。

• 步骤 5：

  

  菠菜汁中加入面粉，搅拌均匀呈流动的面糊状。

• 步骤 6：

  

  锅内刷油，舀一勺菠菜面糊倒入锅内，表面加一枚鸡蛋，摊开。出锅前在面饼表面撒上黑芝麻和亚麻籽。

• 步骤 7：

  锅内倒油，加入鸡腿肉翻炒均匀盛出备用，将胡萝卜丝、土豆丝、豆芽翻炒均匀至断生，再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  面饼刷一层甜面酱一层辣椒酱，加入炒好的蔬菜肉类，卷成饼斜45度切开，完成，开吃！