香酥爆浆鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉洗净用刀背拍打使肉更松软易熟

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉沥干水分放入适量鸡粉白胡椒粉适量清水抓匀腌制20分钟

• 步骤 3：

  

  两个鸡蛋放入容器搅拌好

• 步骤 4：

  

  容器放入面包糠

• 步骤 5：

  

  把腌制好的鸡胸肉按淀粉、蛋液、面包糠的顺序依次裹匀鸡排，锅内放入适量食用油、大火烧至5成熟，放入鸡排转中小火炸制金黄，外皮颜色金黄后捞出控用，待油温再次上升，将鸡排复炸30秒捞出

• 步骤 6：

  

  捞出控油撒番茄酱