汤种紫薯汉堡 | 圣诞节的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  汤种部分提前搅拌均匀，加热同时不停搅拌到65°立马关火，呈糊状，继续搅拌3-5分钟，这样汤种更好用，然后密封冷藏到完全降温；

• 步骤 2：

  

  主面团食材混合汤种揉到六分筋加入黄油海盐

• 步骤 3：

  

  揉到完全扩展

• 步骤 4：

  

  室温进行第一次发酵

• 步骤 5：

  

  发酵完成排气、平均分成5份

• 步骤 6：

  

  38°加一碗温水烤箱发酵到饱满，大约一小时

• 步骤 7：

  

  180°烘烤18分钟，上色盖锡纸

• 步骤 8：

  

  太好吃

• 步骤 9：

  

  软绵绵的

• 步骤 10：

  

  超级喜欢

• 步骤 11：

  

  快来试试吧

• 步骤 12：

  

  紫色很温柔