传统酱牛肉（小时候的味道）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一块牛腱子肉

• 步骤 2：

  

  牛肉炒水 冷水下锅 锅里放啤酒 料酒 葱姜蒜 花椒 八角 时间长一点把牛肉里面的血水炒干净

• 步骤 3：

  

  草果 敲开 同干辣椒 花椒 泡在白酒里半小时

• 步骤 4：

  

  砂仁 八角 砂仁 白蔻 肉蔻放温水里浸泡半小时 山楂 陈皮 桂皮 香叶 备好 还有六必居的干黄酱用水调开备用

• 步骤 5：

  

  把炒的牛肉洗净备用（牛腱子太大 不容易把血水焯干净 所以从中间切开了）

• 步骤 6：

  

  起锅烧油 倒入调好的干黄酱 不断搅拌 知道把水都炒没 只剩酱与油的结合

• 步骤 7：

  

  准备一口纱布 缝好一个带子 准备装料

• 步骤 8：

  

  把提前备好的料放入纱布袋中

• 步骤 9：

  

  全部装好 把口封好

• 步骤 10：

  

  炒好的酱放水 放啤酒 料酒 糖 盐 牛肉 调料包 大火煮开 转中小火 1个半小时

• 步骤 11：

  

  熟后 呆晾凉

• 步骤 12：

  

  传统酱牛肉完成❤️