红油竹笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜竹笋戴手套剥皮洗净切梳子状

• 步骤 2：

  

  如图

• 步骤 3：

  

  过水+盐+1滴食用油焯水3分钟

• 步骤 4：

  

  焯水后快速过凉+盐浸泡一夜，早上换水几次，以去除涩味。

• 步骤 5：

  

  蒜末葱花（可以有辣椒面）热油泼后+盐、生抽、醋、白糖、花椒油、红油拌匀。

• 步骤 6：

  

  把第五步拌入即可（我怕辣，所以红油放得少），鲜嫩脆爽，人间美味是清欢！