地方特色小吃—乌馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，酵母先放在牛奶里融化

• 步骤 2：

  

  把面粉，牛奶，白糖，酵母到入厨师机的盆里

• 步骤 3：

  

  厨师机开起和面

• 步骤 4：

  

  在红糖里到入开水溶化，差不多筷子可以挑起的样子

• 步骤 5：

  

  这是和好的面，不是面团，看上去比面糊稍稍厚一点

• 步骤 6：

  

  把面糊放在烤箱里发酵1小时

• 步骤 7：

  

  这是发好的面糊，差不多两倍多大

• 步骤 8：

  

  小吃店的乌馒头都是有磨具的，铁皮做的，呈莲花状，四周有十二个角。我没有磨具，就用了一个小碗，垫了吸油纸，把纸折了几个角出来。

• 步骤 9：

  

  在碗底用勺子舀入一勺调好的红糖水

• 步骤 10：

  

  面糊舀一勺到碗里，大概碗的三分之一

• 步骤 11：

  

  放入蒸锅里醒发10分钟开始蒸

• 步骤 12：

  

  水开后蒸10分钟，关火后过10分钟可以了

• 步骤 13：

  

  这是脱模后的

• 步骤 14：

  

  乌馒头都是这样两个叠在一起卖的，取个成双成对的意思.