的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个茄子洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  洗干净的茄子切成块儿。

• 步骤 3：

  

  加入一两面粉和一个鸡蛋，适量的盐和十三香搅拌均匀，此时不需要加水直接搅拌。′′

• 步骤 4：

  

  把搅拌好的茄子放入油锅里炸。

• 步骤 5：

  

  凉锅倒入三两油烧至七成热放入备好的茄子下锅炸至如图捞出备用。

• 步骤 6：

  

  这是备好的西红柿，青椒和葱。

• 步骤 7：

  

  锅里放少许油，烧至七成热，倒入炸好的茄子，翻炒两下直接倒入西红柿，辣椒和葱段加少许水烩一会出锅。此时不必再加盐，因茄子有盐。