牛肉蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  头一晚吃的牛肉火锅，特地打包一份回去炒蛋炒饭

• 步骤 2：

  

  把牛肉切很小，用胡椒粉和生抽酱油腌制一会，准备配菜

• 步骤 3：

  

  洋葱沫，胡萝卜，茭白，豌豆煮了几分钟控水，家里没有玉米，葱沫，喜欢香菇也可以来一颗，看自己喜欢来配菜

• 步骤 4：

  

  把蛋黄和蛋清分开，这次炒饭时间很充足，所以比较详细，也可以蛋黄不用分开，看自己情况哈

• 步骤 5：

  

  米饭我是现闷的，家里没有冷饭，冷饭头一晚放冰箱更不错，新闷的少放水晾凉也可以的。

• 步骤 6：

  

  米饭里加了一个蛋黄，打散开待用

• 步骤 7：

  

  这时候做了一个番茄蛋清汤

• 步骤 8：

  

  只加了鸡蛋清

• 步骤 9：

  

  锅里加油，分别炒蛋清和蛋黄盛出来

• 步骤 10：

  

  锅里加油放牛肉炒变色捞出来

• 步骤 11：

  

  锅里底油放胡萝卜这些进去炒

• 步骤 12：

  

  再放米饭进去大火炒

• 步骤 13：

  

  全程大火，再加入炒好的鸡蛋，牛肉

• 步骤 14：

  

  加入葱沫

• 步骤 15：

  

  倒入生抽酱油翻炒，尝下味道，不够咸放盐或酱油，一般够了

• 步骤 16：

  

  装盘

• 步骤 17：

  

  装盘

• 步骤 18：

  

  早餐大集合，个个光盘

• 步骤 19：

  

  加点辣椒粉绝啰

• 步骤 20：

  

  再来一张太美味了