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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
步骤 13:
步骤 14:
步骤 15:
步骤 16:
步骤 17:
1,制作沙琪玛的面团水分要稍微大一些,这样做出来的成品才会柔软,所以后面干面粉不要放多了,基本不沾手就可以了。
2,家里没有麦芽糖的话也可以用蜂蜜或棉花糖代替,都没有的话也可以全部都用白砂糖。但尽量还是用麦芽糖,因为麦芽糖粘度好,甜度也低一些,做出来会更好吃,全部用白砂糖来做的话,成品会太甜,而且用麦芽糖的话熬出的糖浆会更清澈,成品也会更好看,更容易成型。
3,面不要切的太粗,油炸的时候面条的体积大约会膨胀3-4倍的样子。
4,家里有泡打粉的话,可以用泡打粉代替酵母粉,效果会更好一点,尽量选择用无铝的。