由于经常做各种辅食点心，每回放假，我家满满同学就嚷嚷着要和我一起做好吃的，这回来做个不需要烤箱的传统点心，沙琪玛。
趁着假期，跟孩子一起做一些小点心，不仅能培养一下动手的能力，也算是给精力无穷的熊孩子找了些正经的事做，一举多得呀！
由于糖和油含量比较高，不要多吃
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沙琪玛收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 180克
- 鸡蛋 2个
- 酵母 2克
- 麦芽糖 120克
- 白砂糖 60克
- 清水 60克
- 黑芝麻 适量
- 果干 适量
- 植物油 适量
沙琪玛的做法步骤
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步骤 1：
准备一个容器，放入面粉和酵母粉
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步骤 2：
打两颗鸡蛋
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步骤 3：
搅散
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步骤 4：
把蛋液倒进面粉中搅拌
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步骤 5：
揉成面团
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步骤 6：
揉成面团
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步骤 7：
用擀面杖擀薄
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步骤 8：
用擀面杖擀薄
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步骤 9：
用擀面杖擀薄
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步骤 10：
油热后下锅炸至变色，要把多余的干粉抖掉，不然炸的时候，油会噗出来
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步骤 11：
面条这时候体积膨胀了好几倍，迅速捞出
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步骤 12：
晾凉备用
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步骤 13：
晾凉备用
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步骤 14：
中小火熬到糖浆融化起泡
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步骤 15：
放入炸好的面条
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步骤 16：
关火，拌匀，让糖浆均匀的裹上炸面条，放一些黑芝麻和自己喜欢的果干
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步骤 17：
关火，拌匀，让糖浆均匀的裹上炸面条，放一些黑芝麻和自己喜欢的果干
小贴士
1，制作沙琪玛的面团水分要稍微大一些，这样做出来的成品才会柔软，所以后面干面粉不要放多了，基本不沾手就可以了。
2，家里没有麦芽糖的话也可以用蜂蜜或棉花糖代替，都没有的话也可以全部都用白砂糖。但尽量还是用麦芽糖，因为麦芽糖粘度好，甜度也低一些，做出来会更好吃，全部用白砂糖来做的话，成品会太甜，而且用麦芽糖的话熬出的糖浆会更清澈，成品也会更好看，更容易成型。
3，面不要切的太粗，油炸的时候面条的体积大约会膨胀3-4倍的样子。
4，家里有泡打粉的话，可以用泡打粉代替酵母粉，效果会更好一点，尽量选择用无铝的。
