胡萝卜炒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，这种是我们南京本地苦瓜，苦味较重，但也更加清香爽脆和好吃

• 步骤 2：

  

  蒜头和香葱，切好备用

• 步骤 3：

  

  苦瓜去瓤，洗净后切片

• 步骤 4：

  

  胡萝卜洗净后，切薄片

• 步骤 5：

  

  锅中水开，加入半小勺白糖和少许的盐

• 步骤 6：

  

  放入苦瓜和胡萝卜，焯烫片刻至变色

• 步骤 7：

  

  捞出，过凉后控干水分

• 步骤 8：

  

  炒锅烧热，倒油，下一半葱花和蒜末爆香

• 步骤 9：

  

  放入苦瓜和胡萝卜

• 步骤 10：

  

  加入少许的盐和半小勺白糖，大火翻炒

• 步骤 11：

  

  接着加入余下的葱末、蒜碎和少许味精

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀，关火盛盘