不回缩的海绵杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，食材要提前准备好，不然会手忙脚乱。

• 步骤 2：

  

  准备一盆加热好60度的水。

• 步骤 3：

  

  玉米油和水进行乳化备用。

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋坐在60度热水里进行分三次糖加入打发。

• 步骤 5：

  

  打发全蛋需要耐心，打发到立一根牙签不倒，就说明打发好了。

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉，从底下抄起来的手法进行翻拌至无干粉，动作要快，不然会消泡。

• 步骤 7：

  

  取一部分蛋白糊跟乳化好的玉米油中进行混合

• 步骤 8：

  

  再加入剩下的蛋白糊中进行混合。

• 步骤 9：

  

  放入裱花袋，挤进去纸杯蛋糕中。

• 步骤 10：

  

  放入提前预热好的烤箱中，150度烤25分钟就好啦。

• 步骤 11：

  

  挤上淡奶油进行装饰，就好啦。