杨枝甘露雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  

  果肉块取出来，冷藏备用

• 步骤 2：

  

  接下来我们来煮西米，锅里放入清水煮沸

• 步骤 3：

  

  然后放入西米

• 步骤 4：

  

  煮到西米有一点点的小白芯，就可以关火了，然后焖几分钟，白芯就没有了，然后把西米捞出来泡在椰浆或者椰汁里，冷藏备用

• 步骤 5：

  

  容器里加入除了黄油以外的所有材料

• 步骤 6：

  

  然后混合搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  另取一个容器，涂抹黄油

• 步骤 8：

  

  把混合好的面糊倒进去

• 步骤 9：

  

  封上保鲜膜

• 步骤 10：

  

  表面扎一点孔

• 步骤 11：

  

  水开上汽以后，把面糊放进去，大火蒸20分钟

• 步骤 12：

  

  蒸好的面团取出来，中心的位置划一刀，没有白色面糊就是成熟了

• 步骤 13：

  

  然后趁热放入黄油，这个时候面团太烫了，所以先用刮刀压拌一下，等到面团晾至能手揉的温度，我们再来手揉几分钟

• 步骤 14：

  

  直至揉成这种能拉丝的状态

• 步骤 15：

  

  再加一点点黄色色素，揉搓均匀之后，封上保鲜膜冷藏备用

• 步骤 16：

  

  接下来我们来打发淡奶油，先把奶油奶酪和砂糖混合搅拌均匀

• 步骤 17：

  

  放入淡奶油

• 步骤 18：

  

  隔冰水打发至9分发

• 步骤 19：

  

  装入裱花袋中，冷藏备用，如果奶油有点化，你又着急做的话，可以拿去冷冻一会儿

• 步骤 20：

  

  最后我们来组装，先取45克雪媚娘的皮

• 步骤 21：

  

  擀成中间厚边缘薄，直径约10厘米的圆形

• 步骤 22：

  

  两面拍少许熟糕粉(熟糯米粉)

• 步骤 23：

  

  将面皮放入模具里

• 步骤 24：

  

  先挤入一部分奶油

• 步骤 25：

  

  放入柚子肉

• 步骤 26：

  

  放入西米，西米从椰浆中捞出沥干再放进去

• 步骤 27：

  

  再放入芒果丁

• 步骤 28：

  

  最后封上奶油

• 步骤 29：

  

  捏紧收口

• 步骤 30：

  

  减去多余面皮

• 步骤 31：

  

  收口处拍熟糯米粉

• 步骤 32：

  

  圆溜溜，胖嘟嘟的

• 步骤 33：

  

  表面拍一点点熟糯米粉

• 步骤 34：

  

  装入包装盒里

• 步骤 35：

  

  密封包装

• 步骤 36：

  

  冷藏保存，吃不完可以冷冻保存，吃之前取出来缓一下至柔软就可以吃了

• 步骤 37：

  

  成品

• 步骤 38：

  

  成品

• 步骤 39：

  

  成品

• 步骤 40：

  

  成品