菠萝包（美善品食谱）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把牛奶放入主锅，放入酵母，砂糖，1分钟／速度3激活（天冷开设37℃）。

• 步骤 2：

  

  放入面粉、盐、鸡蛋液、奶粉，30秒速度3—6混合，6分钟揉面。加入黄油再继续揉面2分钟。

• 步骤 3：

  

  酥皮：60g室温软化的黄油，40g糖粉，100g低粉，35g鸡蛋液，10g奶粉，一起入主锅，15秒速度2—2.5左右混合。

• 步骤 4：

  

  室温下发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  

  用蘸了面粉的手指戳个手指不反弹不回缩就证明发酵好了。

• 步骤 6：

  

  把面团分成50g一个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  每个酥皮分成30g左右，上下用保鲜膜裹住，用擀面杖轻轻的擀平。

• 步骤 8：

  

  将松弛好的小面团收口朝上，放在酥皮上。

• 步骤 9：

  

  用酥皮把小面团包裹起来。

• 步骤 10：

  

  收口朝下。

• 步骤 11：

  

  用刀片割出菱形图案。

• 步骤 12：

  

  二次发酵。

• 步骤 13：

  

  发酵至两倍大左右。

• 步骤 14：

  

  刷上蛋液。

• 步骤 15：

  

  我用蛋黄液，所以看起来金黄金黄的。

• 步骤 16：

  

  放入预热好的烤箱180℃20分钟左右。

• 步骤 17：

  

  有点过火了。

• 步骤 18：

  

  近照还是不错的。

• 步骤 19：

  

  近照。

• 步骤 20：

  

  全家福。